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Sauvages de ma rue
SAUVAGES DE MA RUE
Vous avez sans doute croisé sur les quais de l’Ill ou en bordure des rues de l’Université une plante sculpturale à la tige lavée de pourpre et aux grappes de fruits noirs pendantes. On la trouve même chez certains fleuristes … Tant Il est vrai que l’on souhaiterait en faire des bouquets.
Il s’agit du Raisin d’Amérique * (Phytolacca americana L.) appartenant à la famille des Phytolaccacées, le nom de genre signifiant littéralement ‘plante à laque’.
Cette plante dite ‘invasive’, liée aux milieux perturbés, originaire de l’est de l’Amérique du Nord, haute de 1 à 3 m, présente des fleurs en grappes longues et étroites qui donnent une fois mûres des grappes pendantes pourpres puis noires. Les baies sont à 10 loges et à 10 côtes qui restent soudées à maturité. La plante fraîche est toxique et violemment purgative, tout comme les graines. Les fruits sont consommés par les oiseaux qui assurent ainsi la dissémination de l’espèce. Le jus des baies d’un rouge violacé a été utilisé par le passé comme colorant alimentaire, en particulier pour accentuer la coloration des vins.
Le Raisin d’Amérique comestible (Phytolacca acinosa Roxb.) d’origine asiatique, autre espèce que l’on peut rencontrer également mais moins fréquemment, se reconnaît à sa tige généralement verte, à ses fruits à 8 divisions restant libres à maturité et à ses grappes mûres dressées. Cette plante aurait été cultivée autrefois comme légume en Allemagne (sources F.Couplan)
Date de création : 2025/10/13 : 18:12
Dernière modification : 2025/10/13 : 18:12
Catégorie : Rubrique botanique|2025
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